Le jus de céleri, une excellente source de bienfaits
Légume pauvre en calories, le céleri, avec ses différents atouts nutritionnels, regorge de bienfaits. Lorsqu'il est cuisiné pour rehausser le goût de nos plats, le céleri dévoile également un grand nombre de vertus lorsqu'il est transformé en jus. Mais avant que nous ne vous dévoilions tout ça, nous vous invitons déjà à prendre connaissance des divers composants nutritionnels du céleri... Vous saurez tout sur ce légume unique !
Les atouts du céléri dans la nutrition
À l'origine des divers bienfaits du céléri, ci-après les éléments nutritionnels dont ce légume peut se targuer d'être particulièrement riche :
- De la vitamine A,
- Des vitamines B1, B2 et B6,
- De la vitamine C,
- Du calcium,
- Du potassium,
- Du magnésium,
- Du fer,
- Du phosphore,
- Des acides aminés essentiels,
- Des minéraux tels que le sodium,
- Des fibres.
Les bienfaits avérés du jus de céleri
Transformé en jus de préférence à l'extracteur de jus, beaucoup plus respectueux de l'intégrité des nutriments qu'un blender classique ou une centrifugeuse, le céléri fait profiter à ses consommateurs d'innombrables vertus :
Une boisson anti-cancéreuse
En prévention ou pour combattre un cancer, le jus de céléri peut se consommer en cure. En effet, dans le céléri en lui-même, on dénombre non moins de huit familles de substances anti-cancéreuses.
Font notamment partie de ces substances les composés acétyléniques, dont l'efficacité pour stopper la prolifération de cellules cancéreuses est reconnue. Hormis cela, on y trouve aussi les coumarines qui aident à la prévention des dommages cellulaires pouvant être causés par les radicaux libres.
Le jus de céleri pour réguler son taux de cholestérol
Pour vous prémunir des différentes maladies cardio-vasculaires ou vous préserver du risque d'un éventuel AVC, il est indispensable de réguler si besoin est, votre taux de cholestérol.
Pour ce faire, le jus de céleri est pour vous un excellent allié dans la mesure il contribue significativement à faire diminuer le taux de cholestérol dans le sang. Cela a en effet été prouvé par de nombreuses études.
Un partenaire idéal pour les personnes au régime
Agissant efficacemment comme un coupe faim, à l'image du jus de pomme, du jus de pamplemousse ou encore du jus de poire, le jus de céleri est une fabuleuse boisson pour les personnes au régime.
Pour aider les personnes qui ont envie de perdre du poids de manière conséquente, on recommande en effet de boire du jus de céleri en complément de l'eau tout au long de la journée.
Cette mixture aide activement à limiter les envies d'aliments gras ou sucrés.
Profiter de manière optimale des vertus du jus de céleri
Afin que vous puissiez profiter de manière optimale des vertus du jus de céleri, privilégiez à l'achat les légumes les plus verts. Ce sont en effet ces derniers qui contiennent le plus de chlorophylle. Autre aspect du légume sur lequel rester vigilant: les tiges doivent également être bien fermes.
Puis si vous devez ne pas utiliser immédiatement tous vos légumes, veillez à toujours les conserver hermétiquement dans un tupperware ou un sac en plastique au refrigérateur. Légume très sensible, le céléri s'âbime assez rapidement au contact de la chaleur ambiante. Si d'ailleurs par inadvertance, votre céléri se retrouve un peu flétri (pas complètement ramolli), vous pouvez encore les sauver en les rinçant sous l'eau et en les mettant au refrigérateur durant quelques heures.
À l'issue de ce laps de temps, vos légumes auront retrouvé tout leur croquant et vous pourrez de nouveau les utiliser.
Aussi, si vous devez consommer le jus de céleri dans le cadre d'un régime minceur, étant donné le goût salé relativement prononcé de cette boisson, vous pourrez l'adoucir en la préparant en cocktail de jus. Notre association coup de coeur ? Le trio pomme-carotte-céleri. Essayez, vous ne pourrez pas être déçu par ce mariage harmonieux de saveurs !
