Recette gelée de pommes avec un extracteur de jus

Rien ne vaut le goût d’une bonne gelée de pomme. Pas besoin de mille ingrédients. Il vous faut simplement un bon extracteur de jus pour garder la saveur authentique du fruit. Facile à préparer, la recette de gelée de pomme que vous attendez est celle-ci.

Liste des ingrédients pour une gelée de pomme

Il vous faut acquérir les ingrédients nécessaires en fonction de vos goûts et de ce que vous recherchez pour réussir votre recette de gelée de pomme avec un extracteur de jus.

Petite liste de course à faire avant la préparation de la gelée de pomme

Pour une recette de gelée de pomme, préférez toujours des produits frais. Prévoyez ces quelques ingrédients :

• 1 kg de pommes,
• 500 g de sucre,
• 1 filet de jus de citron ou 1 c-à-c de cannelle moulue (selon la préparation choisie).

Astuces. Calculez le sucre en fonction du kilo de pommes. Pour 2 kg de pommes donc, utilisez 1 kg de sucre.

Comment choisir les ingrédients ?

Pour la préparation d’une gelée de pomme à base de gélifiant naturel, vous pouvez opter pour des pommes dont la teneur en sucre est assez élevée comme la golden ou le coing ou encore l’agar-agar. Afin de réaliser une gelée de pomme à base de pectine, vous pouvez prendre des Granny Smith.

Découvrez la variété de pomme la mieux adaptée à l'extracteur de jus.

Préparer une gelée de pommes avec un extracteur de jus

Pour votre recette de gelée de pomme, vous pourrez toujours soit faire confiance au gélifiant déjà contenu dans la pomme et ne plus ajouter de gélatine, soit opter pour une préparation à base de pectine.

Préparation de gelée de pomme avec gélifiant naturel

• Occupez-vous premièrement des pommes, en les lavant à l’eau froide.
• Disposez-les dans une marmite de manière à ce qu’elles ne se superposent pas, puis versez le jus de citron.
• Versez de l’eau à hauteur des pommes.
• Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu doux.
• Après 45 minutes de cuisson, prenez chaque pomme et placez-les dans la goulotte d’un extracteur de jus pour obtenir environ 85 cl de liquide.
• Mélangez ensuite le liquide obtenu avec le sucre et laissez frémir pendant 1 heure, puis portez à ébullition durant un quart d’heure (la cuisson peut se poursuivre jusqu’à ce que la gelée soit prête).
• Prenez une assiette froide et versez-y une goutte de gelée. Si le liquide se gèle, alors la gelée de pomme est prête.
• Vous pourrez ensuite écumer la gelée encore chaude et les mettre dans un pot.

Préparation de gelée de pomme à base de pectine

Pour cette préparation de gelée de pomme, il faut :

• Laver, éplucher et dénoyauter les pommes,
• Couper les pommes en morceaux et les passer à l’extracteur de jus,

• Ajouter au liquide obtenu le sucre gélifiant et la poudre de cannelle, puis passer le tout sur feu assez vif pour une durée de 7 minutes environ (ne pas oublier de remuer le mélange durant la cuisson),
• Remplir vos ramequins ou vos petits pots en verre tant que c’est chaud,
• Laisser refroidir.

Votre gelée de pomme est prête !

Conseils de pro pour une gelée de pomme maison

Pour la préparation de gelée de pomme à l’extracteur de jus, il est important de bien choisir les ustensiles et de suivre les instructions.

         Matériels nécessaires

Utilisez un extracteur de jus pour votre recette de gelée de pommes afin de garder la saveur des fruits et obtenir un liquide assez dense et limpide pour la préparation. Préférez une cuillère en bois pour remuer la préparation. Préparez vos ramequins ou vos pots en les stérilisants.

Vous pouvez également utiliser un extracteur de jus à vapeur pour ne pas avoir à cuire les pommes.

         Conseils et astuces pour une bonne gelée de pommes

Laissez votre préparation reposer une nuit avant de la consommer pour permettre à la gélification de se bonifier. Accompagnez votre gelée de pain complet, de craquotte, de biscottes ou de pain grillé pour un bon petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand.

Sinon, découvrez aussi comment faire un jus de pomme avec un extracteur de jus.